菠菜怎么做好吃？菠菜拌猴頭菇怎么吃？

　　菠菜怎么做好吃？菠菜拌猴頭菇怎么吃？猴頭菇主要出產在東北林區,它是食用菌中的精品,因為它的外形與猴子的頭十分相似而得名。猴頭菇的常見吃法有兩種,第一種就是將它洗干凈并切成塊,和雞蛋放到碗里后攪拌均勻蒸十分鐘即可。第二種就是和雞肉放進燉鍋里,水開后換成小火繼續燉一個小時即可食用。在吃的時候要注意,愛過敏的人不要吃,食用的時候也不要超量。

　　猴頭菇別名猴頭菌,猴菇菌,猴蘑,猴頭,猴菇,刺猬菌,外形長得像猴子頭,上面長著細密的、毛茸茸的肉刺,而且微微發黃,故得名猴頭菇。在傳統飲食界,有這樣一句俗話山珍猴頭、海味魚翅,并把猴頭菇視為中國傳統四大名菜之一。另外,因為猴頭菇吃起來鮮美無比,菌肉鮮嫩、香醇可口,因而又有素中葷的美稱。

　　菠菜怎么做好吃？

　　把猴頭菇洗凈后控干水分,一定要將它沖洗干凈,再將切好的雞肉也洗干凈。在燉鍋里加一些清水,放上洗干凈的猴頭菇和雞肉,還要加上陳皮、姜等調料。將水煮開之后換成小火,繼續煮上一個小時,取出后加上部分鹽即可。

　　猴頭菇之所以能養胃,和它的成分有關。研究表明,猴頭菇不僅含有多種氨基酸以及豐富的多糖體、維生素、礦物質,還含有一些抗菌成分,因而具有養胃護胃的功效,對胃病反復發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有很好的抑制作用。因此,對于患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人來說,經常吃猴頭菇,有助于胃病慢慢變好。

　　猴頭菇怎么吃最養胃？估計很多人都不太了解,甚至存在一些誤解。比如,現在市面上有很多猴頭菇餅干,而且其廣告也宣稱其能養胃。然而事實上,有關部門卻認為這些猴頭菇餅干或許根本就不具備養胃的效用,因為它們所含的猴頭菇成分實在太少了。

　　猴頭菇又叫做猴菇,猴蘑,猴頭菌等等名稱,猴頭菇算是一種味道鮮美的山珍,所以又有山珍猴頭、海味魚翅的說法,因為猴頭菇的肉質鮮嫩,味道香椿,所以還有素中葷的說法。猴頭菇和熊掌,燕窩,魚翅一起并稱為四大名菜。猴頭菇也是一種食用菌,因此也可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃,但是因為猴頭菇本身的味道比較濃郁,所以可以搭配一些肉食,山藥那些本身味道不那么濃郁的食材一起炒制,這樣不會影響到猴頭菇本身的味道。

　　猴頭菇的菌傘的表面長了很多毛絨狀的肉刺,因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他食材的味道的,是比較適宜煲湯的,和排骨,雞肉那些肉類一起煲湯,猴頭菇的味道能夠煮到湯里,同時猴頭菇還能增加肉香味,讓猴頭菇本身味道更為濃郁,醇厚。比較不建議和羊肉一起煮湯,因為羊肉本身的味道比較重,和猴頭菇一起搭配的話,兩種味道重的食材一起,味道會互相影響,也許會產生讓人不喜歡的味道,當然喜歡羊肉味道的人,也可以嘗試一下。

　　前面就有提到,猴頭菇比較容易吸附味道,因此紅燒猴頭菇是一種比較不錯的選擇,比較喜歡重口味的人就可以考慮這道菜,猴頭菇的味道加上醬香味,讓猴頭菇本身的味道更為濃郁,又產生了一些新的變化。