腌篤鮮是一道傳統的江南美食,以其獨特的鮮味著稱。腌篤鮮,屬于江南地區的特色菜肴,來源于徽州,現已是上海本幫菜。腌篤鮮的主要特點是咸肉和春筍的搭配,春筍的鮮甜與咸肉的香味相結合,形成了一種獨特的風味。

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