丁香六月談羊肚菌的功效,菱角的功效與作用,羊肚菌屬多種蔭類子實體的統(tǒng)稱,因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀,形念酷似翻開的羊肚而得名,它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌,其香味獨特,營養(yǎng)豐富,功能齊全,食效顯著,富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺,具補腎,壯陽,補腦,提神等功效。
相信對于菱角這種食物大家都不陌生,事實上,菱角對于我們的身體有著很多的好處,經(jīng)常吃菱角是很好的,今天就讓我們一起看一看菱角的功效與作用,菱角的營養(yǎng)價值以及菱角的食用方法,希望能夠幫助到大家哦。
菱角的功效與作用
菱角的功效與作用也是很多的,能排除身體里面的毒素,也可以對胃很好的,一般有補氣健胃,菱角是性味甘平的食材,日常食用能調(diào)理脾胃,且能更好的預防緩解消化不良的現(xiàn)象,日常食用能起到補氣健胃的效果,菱角中含有多種天然的抗癌物質(zhì),這些物質(zhì)被人體吸收后,能更好的防止細胞癌變,從而能抑制癌細胞的再生,所以經(jīng)常吃菱角的人的癌癥發(fā)病率很低。
菱角生食有清暑解熱作用,熟食則可以益氣健脾。古代人認為服菱角可以輕身,即菱角具有減肥健美作用,這可能與菱角不含有使人世間發(fā)胖的脂肪有關。菱角還有解毒的功效,并且可以幫助人達到祛暑,行水的效果,十分適合老年人食用。菱角還有一項非常好的作用,就是能抗艾氏腹水癌,日本東京醫(yī)科大學研究中,證實以熱水浸泡菱角,尤其以四菱角后的溶液,菱實對癌細胞抑制率。
菱角的營養(yǎng)價值可與其他堅果媲美,有助于維持人體正常的生理活動。菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳,食法上煮,燉,燒,煨等都可,像炒嫩菱,菱燉排骨,菱炒肉片,菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認為是風味獨特的好菜肴。
鮮果生吃過多易損傷脾胃,宜煮熟吃。吃法上,在江南一帶,許多人喜歡生吃,清脆可口,口感類似荸薺,而在稍往北一些的地區(qū),則喜歡如玉米一般煮熟或者剝開取果實煮粥。
不過據(jù)專家介紹,因為現(xiàn)在水環(huán)境污染比較嚴重,盡量不要生吃菱角,即便是要生吃,也要充分洗凈,并用開水燙泡幾分鐘再吃。一般人群均可食用。煮熟吃選擇黃色或紅色的,屬于完全成熟的,煮熟后口感綿軟粉糯,和煮熟的栗子相似。
菱角是一種十分鮮美的食物,并且菱角對于人體有著很好的養(yǎng)生功效,經(jīng)常吃菱角,不經(jīng)可以餓幫助我們預防疾病,還可以幫助人消除疲勞,可以說菱角是一種不可多的的食物,因此朋友么不妨多吃一些菱角哦。
生活中食材美味營養(yǎng)價值高,藥材味苦藥用價值高,人們總會在美食和良藥之間取舍,正所謂“魚與熊掌不可得兼”。而當人們發(fā)現(xiàn)集美味與藥用價值于一身的高原羊肚菌時,是否會有全新的選擇呢？高原羊肚菌是美味的食材,同時也是良藥。
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