南京包子哥劉伯敏簡歷,劉伯敏離開和善園是怎么回事?包子這個名稱的使用則始于宋代,包子是一種古老的傳統(tǒng)面食,一般由面包裹著餡,主要制作材料有面粉和餡,起源于四川。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發(fā)明,距今一千八百多年。我只是個做包子的,這句話被劉伯敏多次提及。對于取得如今成就的原因,劉伯敏說,當時創(chuàng)業(yè)時,很多人不能理解,認為賣包子不會有多大發(fā)展,面對質疑,他只是堅守著一生只做一件事的格言,認真鉆研,終于將無人看得上的包子賣出了名堂,做成一份事業(yè)。
南京年賺千萬的二十六歲包子哥火了,媒體采訪時他信誓旦旦說明年要將包子開到蘇錫常,這才沒兩天就在無錫開了分店。近年來,饅頭品牌連鎖店接二連三搶占無錫市場,本地大包也不斷崛起。在這種競爭激烈的環(huán)境下,包子哥劉伯敏帶著他的和善園,以打造親民放心包子為目標闖入無錫市場,可謂有錢,任性。
創(chuàng)業(yè)成功永遠不是一蹴而就的。劉伯敏出生于甘肅隴西的一個小村莊,父親是收入微薄的代課老師,母親賣水果補貼家用,劉伯敏在童年時就開始幫母親賣水果,小時候他最大的心愿是吃到1毛錢一根的冰棒。
新區(qū)新之城的和善園包子店全場半價開業(yè)慶,引來周邊市民排隊搶購。小編發(fā)現,和善園包子有八種口味,最貴的牛肉包兩塊五元還未上市,暫時價格從八毛元到一塊吧元不等。價格比本地大包略低,與青露等其他外來連鎖品牌相似。
早上包子加豆?jié){或牛奶是標配。近兩年,外來饅頭連鎖品牌搶市場搶得火熱。據江蘇餐飲協(xié)會相關人士透露,南京青露饅頭在無錫已經有100多家連鎖店,甚至將總部都搬遷至無錫。上海巴比饅頭在無錫也爭得一席之地。不僅如此,今年年初,鴻運大包的退市風波引起錫城大包之爭,賽鴻運大包,金陵大包,龍鳳大包,三鳳橋大包等大包爭奪戰(zhàn)的硝煙又起。競爭如此激烈的市場環(huán)境下,包子哥的和善園憑借什么闖入無錫市場呢?
南京包子哥劉伯敏以獨特的經營模式快速搶占了南京包子市場。我們有自己的蔬菜基地,確保食材安全。在網絡營銷方面,三年前公司就已經做了微博,網站的推廣,而現在打造的微信營銷也做的不錯。劉伯敏說,我們在無錫會開四家分店,可以讓顧客去參觀我們的工廠,我們要做的是親民的放心早餐。如果硬要和其他連鎖品牌相比,劉伯敏表示,他還有一個資本就是年輕。我現在才二十六歲,再干十年也才三十六歲,團隊年輕,必定可以做出一番事業(yè)。
關于包子的小故事
相傳三國時期,蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒七縱蠻將孟獲,使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝,途中必須經過瀘水,軍隊車馬準備渡江時,突然狂風大作,浪擊千尺,鬼哭狼嚎,大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因,原來,兩軍交戰(zhàn),陣亡將士無法返回故里與家人團聚,故在此江上興風作浪,阻撓眾將士回程。大軍若要渡江,必須用四十九顆蠻軍的人頭祭江,方可風平浪靜。
諸葛亮心想兩軍交戰(zhàn)死傷難免,豈能再殺四十九條人命?他想到這兒,遂生一計,即命廚子以米面為皮,內包黑牛白羊之肉,捏塑出四十九顆人頭。然后,陳設香案,灑酒祭江。
從此,在民間即有了饅頭一說,諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記七修類稿中記載饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之蠻頭,今訛而為饅頭也。諸葛亮創(chuàng)始的饅頭,畢竟里面加上了牛羊肉餡,工序復雜且花費較多。于是,后人便將做餡的工序省去,就出現了白饅頭不帶餡的。包子這種面食制品大約在魏,晉時便已經出現。但包子的原名卻叫饅頭。
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